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  • 开栏语

        西安不仅是世界历史文化名城,更是一座“吃货”的城市,来西安旅游的人们最不能错过的就是西安的小吃。西安的美食文化源远流长,我们要以旅游引领国际化大都市建设,向世界推广西安美食,吸引更多的人来到西安,品尝美食、了解文化,共享‘国际美食之都’盛誉。

        去年年底世界中餐业联合会给西安授予了“国际美食之都”的称号。专家组对西安餐饮业发展给予高度评价,一致认为:“西安拥有无可比拟的饮食历史和文化资源,铸就了独具特色的陕菜菜系;西安饮食具有国际化属性,市场规模迅速扩大,产业贡献显著,餐饮结构体系完善。西安具有丰富的教育资源、良好的政府政策环境,国际化消费潜力巨大?!?/P>

        我们的美食已经获得了极大肯定,这也是全国唯一的一个国际美食之都认定。其实早在2005年,西安的人均餐饮销售量就是全国第一。当时,全球销量最大的肯德基店就在小寨赛格如今的地方,是餐饮行业带动了小寨商圈的红火发展。2006年,国家商务部在西安召开了全国餐饮业博览会。这一切都说明,西安的美食文化早已得到多方肯定,火起来是必然的。

    这段时间,电视剧《白鹿原》因细节考究、演员演技精湛、场面制作精良而大火,除了史诗级的震撼场景还原,还让观众领略了大西北的人文风情和生活美食。剧中出现的油泼面、葫芦鸡、水晶饼等关中美食,更是让演员们吃得过瘾,观众也看得过瘾。
    外国嘉宾与逛会市民亲切合影。
    昨日,“陕西特色美食走出去”启航暨与设计大师陈绍华先生签约仪式,在西安地标性古建筑永宁门中心广场举行。陕西省商务技能考评管理中心主任李谦表示,“陕西特色美食走出去”项目已列入陕西省“十三五”规划中陕西美食走出陕西融入世界美食经济的首选项目。

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